【环境】到本世纪中叶人类完全食用有机食品或成为可能

    到本世纪中叶人类完全食用有机食品或成为可能

11月16日，法国《世界报》发布了题为《到2050年人类完全食用有机食物或成为可能》的报道，该文章的副标题是:前提是减少粮食浪费和食用动物蛋白。主要内容如下。

文章指出，有机食品有利于人类健康和环境。但是面对膨胀的人口，有机食品的产量小，远没有普及，满足不了人类的需要。

目前，科学家又有了新的研究成果。结论是：到2050年人类完全食用有机食物或成为可能。但有两个前提，减少粮食浪费和减少食用和动物有关的食物，如肉、蛋、奶等。这样可以不增加农业用地面积和减少温室气体排放。

挑战摆在那里：目前，全世界只有1%的土地面积种植有机食物，虽然法国略高，达到6%。

一个棘手的问题是今天如何找到一个方案，达到消除对健康和环境有影响的危险化学品的同时实现可持续供给粮食的目标。新的粮食生产模式，会影响我们的饮食习惯。

近几十年来，由于大量增加粮食产量，已经对环境产生负面影响。据联合国粮食计划署估算，到2050年，粮食生产还可以增加50%，可以满足90亿人的需要。如何在保证粮食安全的情况下，对环境和气候不产生影响？

科学家按照每人每天2700卡路里的热量估算所需要的农业用地，设想不同生产有机食物所需用地比例对气候变化的影响。

结论：有机食物种植面积增加到可耕地面积的16-33%的情况下就可以满足这一设想。

政治和社会的影响

在增加有机食物种植的同时，要进行两项转变：减少浪费，限制人类食物和动物食物生产上的竞争。地球上三分之一的可耕地用于种植饲养动物的食物，应大幅度减少肉、蛋、奶的产量。

对于专家来说，这个“多因素的系统的”方法是“非常有趣的”，因为“这是我们第一次回答是否可以通过整合产量与环境影响和二氧化碳排放等因素来生产满足人类需要的有机食物。

革命

还有一个问题，研究没有提到的是这个革命的经济可行性。在100％的有机世界中，农民是否能像今天一样得到回报。

消费者是否买得起有机食品，毕竟目前它们的价格已经很高了。对于消费者来讲，在考虑减少对环境和健康负面影响的情况下，可以支付更高的价格购买有机食品。

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